腸もぷるるん 松の実入り寒天寄せ 〜 5月の薬膳講座終了
本日、5月の薬膳講座を開催しました。
テーマは『腸をうるおす薬膳』。つまり、便秘について勉強しましょう～というテーマでした。女性で便秘に悩む方は多いです。
困ったことに原因は１つではないことが多く、あれをやったから必ずスッキリ
というのは、なかなかないようです。下剤の量だけが何とか出している実感でしょうか。
勉強した内容は
・腸には小腸と大腸がある。
・小腸の素晴らしい働き：
☆面積☆どんなものでも消化する力
☆雑菌が入ってきた時の対処法☆腸免疫の力
・大腸の蠕動運動の仕組み
・漢方の小腸、大腸の概念：
☆小腸と脾（ひ）との関係☆大腸と肺の関係
・硬いだけが便秘じゃない：
☆下す☆冷える☆ガスがたまる
☆ベタベタして出てこない☆腹痛
・体質ごとの便秘：
☆脾気虚（ひききょ）の便秘
☆津液（しんえき）不足の便秘
☆血虚（けっきょ）の便秘
☆陰虚（いんきょ）の便秘
・腸に良い食材：
☆丈夫にする
☆うるおす
☆血行をよくする
という内容でした。
そして、本日の一品は『腸もぷるるん 松の実入り寒天寄せ』
腸もぷるるん 松の実入り寒天寄せ
松の実は腸をうるおす働きのある食材です。滋養効果のある薬膳素材として良く使われます。
寒天は水溶性・非水溶性両方の食物繊維が豊富で、腸の掃除をしてくれます。
食物繊維を増やすために今回は干瓢と干しいたけで醤油煮を作り一緒に入れてみました。
次回は6/20（土）の予定です。
