「春野菜のはとむぎ入りクレープ包み」 2009年3月薬膳講座修了～春の薬膳～
2009年3月26日（木）薬膳講座をいちやく草で行いました。
今回は3名受講。うち一名は初めての方でしたので、薬膳とは？という基本の話（性味など）も致しました。
テーマは『
春の薬膳』。
まずは、春とはなんぞや？ということで、中国の古典をひも解き、紀元前475年～BC221年の書物、『黄帝内経・素問』の一説をお勉強しました。
- 春は早めに寝て、早く起きましょう
- お散歩をして、冬の間こわばった体を伸ばしましょう
- 髪型はゆるめがポイント（きつめにupした髪型はいけません）
- 気持ちをのびやかにしましょう
- そうしないと、“肝”を傷めますよ
で、“肝”とは？のお勉強
胃の右横（自分にとって）にある血液をたっぷり含んだ内臓である“肝”は
- 血液の貯蔵庫であったり
- 全身の気のめぐりをコントロールしている内臓だったり
- 気分や精神状態をコントロールする所だったり
- 婦人科の子宮や卵巣とも関係の深い場所
なのです。
「なるほど、肝はそんなに大切なのか」と、肝が弱ると出やすい症状のお話をしたあとで、本日の薬膳料理！
肝臓の気の巡りを健やかにする、香りを楽しむ一品
～春はうきうき小腹もすきます『春野菜のはとむぎ入りクレープ包み』～
春野菜にふきのとうを使い、クレープにぬる味噌タレを作りました。
クレープの皮には、はとむぎの粉を半分使い、美容にもよろしく
あとはきゅうりや紫蘇、その他冷蔵庫にある野菜をくるくるして、出来あがりです。
おやつに、おつまみに、おすすめです。
来月からの薬膳講座は第３土曜日に変更になります。但し、4/18（土）は勉強会出席のため薬局を休みます。そのため、4月の薬膳講座を4/11（土）と4/25（土）のどちらにするか、参加者の方と検討の上、近々発表致します。
