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「のどを守る薬膳」豆腐団子の麦黄醤油餡かけ 〜 9月薬膳講座終了

2009/09/25

本日、9月の薬膳講座を開催しました。テーマは『のどを守る薬膳』。新型インフルエンザが連日報道されていることもあり、このテーマにしました。

2009年9月「のどを守る薬膳」講座の様子

報道は時として過度な心配を持たせる場合があります。漠然と怖いものだと感じてしまうと、情報に流されて更に不安感がつのりますので、正しい知識と理解がなにごとにも必要です。

ということで、今回の内容は、

1、新型インフルエンザを正しく知ろう

ウイルスとは?
ウイルスと細菌の違いは?
ウイルスはどうやって増殖するの?
免疫が働くとどうなるの?
インフルエンザに抗生物質は効くの?
などなど

2、インフルエンザの侵入経路について

のど・鼻・目の粘膜が狙われている!

3、あなたの粘膜は機能していますか?

体質・症状チェックをして頂きました。

  • 異物が入ってきたら、ちゃんと粘液や涙が分泌しているのが分かりますか?
  • のど・鼻・目に乾燥感がありますか?
  • どんな時に乾きますか?(外出先・夜・疲れた時など)
  • のどの乾燥感とともに、イガイガ・かゆい・腫れやすいなどの症状は伴いませんか?

などなど

4、粘膜を正常に機能させるための漢方的考え方について

主に“肺”“脾”“肝”の働きについて説明しました。

5、のどを守るには?

鼻呼吸ではなく、口呼吸の人が増えている!?

6、のどを守るとは?

のどそのものを潤すのではなく、内から潤うことが大切

7、潤す食材や生薬

8、最後に本日のレシピ

豆腐団子の麦黄醤油餡かけ

10/4の満月のお月見に! ~豆腐団子の麦黄醤油餡かけ~

麦門冬と黄耆のエキス入り醤油餡です。

最後は、参加者の方と料理情報交換。これはとても勉強になります。だって皆様主婦の大先輩ですもの。自家製ピクルスの作り方、自家製高野豆腐の利用の仕方について盛り上がりました。

次回、10月の薬膳講座は10/21(水)の予定です!

コメント

  • 素晴らしい講座
    御無沙汰してます。
    グッドタイミングな時期に、実にすばらしい役立つ薬膳講座をやってますね。
    こういう地道なつながりこそ、健康指導を標榜する専門店の真骨頂!

  • いちやく草 2009/09/29

    かわまた様 
    こちらこそご無沙汰しております。
    薬膳講座は、お客様に、より身近に漢方的養生法を感じて頂きたいという主旨で細々とやっている講座です。
    かわまた様はじめ諸先輩のような深い話は出来ませんが、講座の準備は自分の勉強にもなりますので、おっしゃられたように地道に続けて参りたいと思います。

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